اجزاء
- 2 کپ باسمتی۔ چاول
- 3/4 کلوگرام چکن کے ٹکڑے
- پیاز 3 بڑے ، کٹے ہوئے
- 1 کپ دہی
- 1 عدد ادرک پیسٹ
- 1/2 عدد لہسن کا پیسٹ
- 1 عدد سبز مرچ کا پیسٹ
- ٹماٹر کا خالص 1/2 کپ
- 2 عدد لال مرچ پاؤڈر
- 1 عدد ہلدی پاؤڈر
- 1 عدد جیرا پاؤڈر (بنا ہوا)
- 1/2 عدد الائچی پاؤڈر
- 2 عدد گرم مسالہ پاؤڈر
- 1/2 کپ دودھ
- ایک چوٹکی زعفران
- 1 عدد دھنیا پاؤڈر
- ہرا دھنیا 2 چمچ ، کٹی ہوئی چھوڑ دیتا ہے
- پانی 3 1/2 کپ
- 7 چمچ تیل
- ضرورت کے مطابق نمک
- XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
طریقہ
- 1. ٹماٹر دہی ، پوری ، ہری مرچ کا پیسٹ ، ادرک لہسن کا پیسٹ ، سرخ مرچ پاؤڈر ، بنا ہوا زیرہ پاؤڈر ، ہلدی پاؤڈر ، گرم مسالہ پاؤڈر ، دھنیا پاؤڈر اور نمک ملا کر مکس کریں۔
- 2. چکن لے لو اور اسی مرکب میں اچھالیں۔ اسے 3-4 گھنٹے آرام کرنے دیں۔
- a. ایک پین میں تیل ڈالیں ، اسے گرم کریں اور پیاز کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ سنہری براؤن ہوجائیں۔
- Now. اب اس میں میرینیٹڈ چکن ڈالیں اور پورے مکسچر کو دس منٹ کے لئے پکائیں۔
- a. اس کے بعد پریشر ککر میں چاول لیں اور اس میں 1// 1/ کپ پانی ڈالیں۔ نیز ، زعفران لیں ، دودھ میں ملا دیں اور چاولوں میں شامل کریں۔
- Last. آخر میں ، کائچ کے ساتھ الائچی پاؤڈر اور مرغی کے ٹکڑے بھی ڈالیں۔
- 7. تمام اجزاء کو آہستہ سے مکس کریں ، کوکر کے ڑککن اور پریشر کک کو 1 سیٹی کے لئے ڈھانپیں۔
- 8. آپ کی سوادج چکن بریانی کی ترکیب اب تیار ہے
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
INGREDIENTS
- 2 cups Basmati- Rice
- 3/4kg Chicken pieces
- Onion 3 large, sliced
- 1 cup Yoghurt
- 1 tsp Ginger paste
- 1/2 tsp Garlic paste
- 1 tsp Green chilli paste
- 1/2 cup Tomato puree
- 2 tsp Red chilli powder
- 1 tsp Turmeric powder
- 1 tsp Cumin powder (roasted)
- 1/2 tsp Cardamom powder
- 2 tsp Garam masala powder
- 1/2 cup Milk
- A pinch Saffron
- 1 tsp Coriander powder
- Green coriander leaves 2 tbsp, chopped
- Water 3 1/2 cups
- 7 tbsp Oil
- Salt as required
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
METHOD
1. Make a mixture with tomato yoghurt, puree, green chilli paste, ginger garlic paste, red chilli powder, roasted cumin powder, turmeric powder, garam masala powder, coriander powder and salt.
2. Take the chicken and marinade it in the same mixture. Let it rest for 3-4 hours.
3. Put oil in a pan, heat it and fry onions till they turn golden brown.
4. Now, to this add the marinated chicken and cook the entire mixture for 10 mints.
5. After that in a pressure cooker, take the rice and add 3 1/2 cups of water to it. Also, take the saffron, mix with the milk and add to the rice.
6. Lastly, add the cardamom powder and the chicken pieces, along with the marinade.
7. Mix all the ingredients gently, cover with the cooker lid and pressure cook for 1 whistle.
8. Your tasty chicken biryani recipe is ready now
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
1. टमाटर दही, प्यूरी, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और नमक के साथ मिश्रण बनाएं।
2. चिकन लें और इसे एक ही मिश्रण में मिलाएं। इसे 3-4 घंटे के लिए आराम दें।
3. एक पैन में तेल डालें, इसे गर्म करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अब, इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन मिलाएं और पूरे मिश्रण को 10 मिंट के लिए पकाएं।
5. इसके बाद एक प्रेशर कुकर में चावल लें और उसमें 3 1/2 कप पानी डालें। इसके अलावा, केसर लें, दूध के साथ मिलाएं और चावल में मिलाएं।
6. अंत में, मैरिनेड के साथ इलायची पाउडर और चिकन के टुकड़े डालें।
7. सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, कुकर के ढक्कन के साथ कवर करें और 1 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
8. अब आपकी स्वादिष्ट चिकन बिरयानी रेसिपी तैयार है
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
